Vuelve al Baix Llobregat la Guia Sabors de l'Horta 2024

El Baix Llobregat atesora una gran riqueza culinaria arraigada al Producto Fresco del Parque Agrario. Buena parte de los y las profesionales que mantienen el cultivo y el arte de esta cocina se reúnen en el colectivo Sabores de l'Horta. Los y las chefs de esta comarca han conseguido a lo largo de los años desarrollar una cocina arraigada a la tierra, basada en los productos frescos, de temporada y de proximidad que los campesinos y las campesinas de su entorno cultivan.

Un año más, por estas fechas, se edita una nueva edición de la Guía Sabores de l'Horta, que recoge la información de los restaurantes y de los cocineros y cocineras que forman parte de este grupo. Un catálogo que, además, refleja el compromiso de estos y estas chefs por una cocina basada y elaborada con ingredientes de proximidad.

La Guía Sabores de l'Horta 2024 permite conocer las diferentes propuestas gastronómicas que los restaurantes del Baix Llobregat que forman parte del colectivo, proponen a sus comensales. Establecimientos que, además, se pueden distinguir gracias al distintivo creado por el Consorcio de Turismo del Baix Llobregat y el Consorcio del Parque Agrario del Baix Llobregat, y que indica que en aquel establecimiento se cocina con el Producto fresco del Parque Agrario.

Son restaurantes de cocina tradicional y creativa, restaurantes más clásicos y también informales, establecimientos que, en todo caso, enaltecen el producto del parque agrario en forma de mil y una receta en todo la comarca. La Guía Sabores de l'Horta 2024, además, remarca las razones por las cuales merece la pena consumir el producto fresco de la comarca, como por ejemplo su calidad y sabor, la frescura, y el origen y proximidad. Atributos que hacen que las alcachofas, los calçots, los espárragos, las cerezas, los tomates, en definitiva, las frutas, verduras y hortalizas del Parque Agrario del Baix Llobregat sean productos de temporada de mayor calidad y fuente de salud.
 

Como novedad este 2024, se han sumado al colectivo Sabores de l'Horta los restaurantes Amarena Restaurando (La Palma de Cervelló), Bart Burger Gastronómico (Sant Boi de Llobregat), El Forn Restaurando (Gavà), La Vuelta Esparreguera (Esparreguera), Mamut Beach (Viladecans) y el Restaurante Atrévete (Sant Boi de Llobregat). Establecimientos que se suman al resto de integrantes del colectivo y que se pueden reconocer por el distintivo “Producto Fresco” y que son: 4 Cañas brasa restaurando (El Papiol), Hace falta Mingo (Viladecans), Hace falta Sacristán (Sant Vicenç dels Horts), Hace falta Vitus (Sant Boi de Llobregat), Can Ripias (Collbató), Can Martí PB Restaurando (Viladecans), Can Rafel (Cervelló), Cataluña y Aragón (El Prat de Llobregat), El Capricho de Carles Bermell (Santa Coloma de Cervelló), Diversus (Sant Boi de Llobregat), El Mirador de Santo Just (Sant Just Desvern), El Palau Viejo (Sant Andreu de la Barca), El Rincón (Sant Climent de Llobregat), El Rincón de Can Valentí (Santa Coloma de Cervelló), Embarcadero (Castelldefels), Ermita Brugués (Gavà), Locura (Sant Joan Despí), La Comida (Molins de Rei), La Masía Emilio Sánchez Academy (El Prat de Llobregat), Sinfonía- Hotel Sallés Ciudad del Prat (El Prat de Llobregat), Las Viñas (Martorell), Mayor Tres-seis (Gavà), Marimorena (Sant Boi de Llobregat), Platos (Cornellà), Rústico (El Prat de Llobregat), Unlugar (Castelldefels), y Viva (El Prat de Llobregat).

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