Castelldefels reconocida como una de las 26 ciudades gastronómicas del mundo

Castelldefels continúa ganando protagonismo internacional como destino culinario de referencia. Tras ser designada oficialmente como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo al incorporarse a la red internacional Délice – Food Capitals, el municipio ha anunciado que ya está preparando su candidatura para integrarse en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de Gastronomía.

Este nuevo proyecto se fundamenta en tres pilares clave: la diversidad cultural, la sostenibilidad y la identidad gastronómica propia. Se trata de un impulso estratégico que refuerza la vocación gastronómica de Castelldefels y su compromiso con un modelo de turismo responsable y de calidad.

“Ahora jugamos en la liga de los grandes”, afirma el alcalde

El alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes, clausuró el acto de presentación celebrado en el restaurante Tibu-rón Beach Club con un mensaje de gratitud y determinación:

“Castelldefels juega ahora en la liga de los grandes. Para nosotros, hoy es un día de orgullo. Seguiremos trabajando codo con codo con las distintas administraciones y con el sector privado para potenciar aún más Castelldefels”, afirmó.

Reyes recordó que el sector gastronómico, junto con el sector servicios, emplea al 75% de los vecinos del municipio. Además, subrayó la apuesta de Castelldefels por un turismo familiar, deportivo y gastronómico de calidad.

Una candidatura con bases sólidas

Durante la presentación se expusieron los valores y proyectos que respaldan esta candidatura. Entre ellos, destacan iniciativas consolidadas como la Ruta de la Tapa, la Muestra de Cocina, las Jornadas Gastronómicas, la formación especializada en la Escuela de Hostelería y la labor de la Cofradía Gastronómica de Castelldefels.

Vínculo con el territorio y sostenibilidad

Uno de los pilares fundamentales del proyecto es la conexión con el territorio a través del Parque Agrario del Baix Llobregat y proyectos como Sabores del Huerto, que vinculan directamente a los productores locales con la restauración, promoviendo una cocina de proximidad y respetuosa con el medio ambiente.

Alianzas estratégicas e innovación académica

Castelldefels ha reforzado su estrategia de promoción al integrarse en el Programa de Turismo Enogastronómico de la Agencia Catalana de Turismo, y contempla sumarse también a redes como Saborea España, con el objetivo de ampliar su colaboración en el ámbito gastronómico. Paralelamente, mantiene una estrecha colaboración con la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), a través del Campus del Baix Llobregat, que aporta una visión técnica e innovadora desde el área de Biosistemas Agroalimentarios.

Un acto con sabor a mar y tradición

El acto contó con la participación del alcalde, del concejal de Turismo Guillermo Massana, representantes del Ayuntamiento y del sector turístico y gastronómico, como el presidente del Gremio de Hostelería de Castelldefels y el Baix Llobregat, Manuel Ángel Ortiz Chumillas, así como entidades colaboradoras del ámbito local.

La presentación tuvo como protagonista al emblemático Arroz de Castelldefels, ofreciendo una experiencia culinaria que puso en valor la riqueza y diversidad gastronómica de la ciudad.

Para finalizar, se hizo entrega de las placas a los establecimientos recientemente certificados con el distintivo Cocina Catalana: Restaurante Embarcadero (Grupo Lancaster), Restaurante Andalucía, Casanova Beach Club, Restaurante Las Botas y Solraig by Tiburón.