El Cherry de Viladecans se convierte en protagonista de una ruta gastronómica

La Cooperativa Agrícola y el Gremio de Hostelería de Viladecans, con el impulso del Ayuntamiento, han organizado la Ruta Gastronómica del Cherry de Viladecans que tendrá lugar durante el mes de julio. Diez restaurantes ofrecerán dos recetas cada uno, de creación propia, a su carta y menú. Catorce comercios de la ciudad también forman parte de esta ruta y comercializarán el tomate de cuatro productores durante toda la temporada.

Los jardines de Magdalena Modolell acogieron este jueves la fiesta de inicio de la Ruta. Los ciudadanos que se acercaron pudieron disfrutar de una cata de las veinte propuestas culinarias donde este pequeño tomate era el ingrediente principal.

Los comensales de la ruta gastronómica podrán degustar tostadas de aguacate, salmón, queso feta y tomate cherry, Yogur de tomate con sardina ahumada, albahaca y tomate cherry o éclair rellenado de calabacín, mayonesa de atún y tomate cherry, entre otros platos. 

Mingo Morilla, presidente del Gremio de Hostelería, quiso destacar "la colaboración estrecha entre los establecimientos y cocineros en esta iniciativa, hacia hacer una propuesta gastronómica valorando los productos de la ciudad".

El objetivo de esta iniciativa es que la ciudadanía compre y consuma esta fruta, impulsando así la producción local y de proximidad. El cherry se cultiva en el Parque Agrario del Baix Llobregat y es uno de los productos estrella de los campos viladecanencs por su calidad y sabor. 

Según Mingo Morilla "nos implicamos por orgullo, es un producto nuestro y de gran calidad, forma parte de la cocina y la cultura valorar productos tan nuestros. También nos implicamos por aprecio, la zona agraria forma parte del paisaje de la ciudad y es una suerte tener este producto en nuestras cocinas". 

Mientras dure la temporada de esta fruta, los restaurantes podrán continuar ofreciendo las propuestas de la ruta en su oferta gastronómica. La lista completa de los comercios y restaurantes, así como la descripción de los platos, se puede consultar en https://www.viladecans.cat/ca/cherryviladecans.